Program
Program festivalu
Předběžný program obou dnů. 20.–21. března 2027. Změna programu vyhrazena.
Toto je předběžný program — jména vystupujících a časy se ještě mohou změnit.
Sobota
20. března 2027
Hlavní pódium
Otevření bran
Festival se otevírá návštěvníkům.
Slavnostní zahájení + taiko bubny
První ročník odstartují japonské bubny taiko.
Sushi show: nigiri od základů
Mistr sushi ukazuje, jak vzniká dokonalé nigiri.
Tuňák na pět způsobů
Řízená ochutnávka od akami po otoro.
Čajový obřad
Ukázka tradičního obřadu sadó.
Sushi masterclass
Workshop pro návštěvníky — ukrojte si vlastní maki.
Souboj sushi mistrů
Šéfkuchaři proti sobě na čas a na chuť.
Kaligrafie a origami
Dílny japonského písma a skládání papíru.
Degustace sake
Someliér provede světem japonské rýžové whisky a sake.
Konec prvního dne
Neděle
21. března 2027
Hlavní pódium
Otevření bran
Druhý den festivalu začíná.
Maguro kaitai: filetování tuňáka
Živé bourání celého tuňáka na pódiu.
Sushi pro děti
Dětská dílna — první maki pod dohledem mistra.
Ukázka aikida
Japonská bojová umění naživo.
Rýže: srdce sushi
Přednáška o tom, proč rozhoduje rýže, ne ryba.
Cosplay a J-pop
Přehlídka kostýmů a japonská hudba.
Vyhlášení nejlepší sushi restaurace v ČR
Vítěz hlasování návštěvníků přebírá titul.
Závěrečný koncert
Festival zakončíme živou hudbou.
Konec festivalu